A chaque fin de saison j'ai une méga panne d'inspiration en cuisine. Ras-le-bol des soupes de butternut et des tartes aux poireaux.
Alors quand cette semaine j'ai ressorti une recette qui m'enthousiasmait enfin, j'ai prévenu la maisonnée que l'affaire allait être déclinée à toutes les sauces.
Un pain de poisson donc, à servir avec du riz ou du quinoa et un fondue de poireaux (encore là ceux-là). Une recette d'une facilité enfantine, qui me régale à chaque fois alors que je ne suis pas très fan de poisson (petite j'en faisais des boulettes que je mettais discretos à la poubelle en débarassant mon assiette) et que le mot maquereaux m'inspire plutôt des sueurs froides. Magique vous dis-je!
Recette donc (de ma sainte mère qui la tenait de ma grand-mère, pour rendre à César):
Mixer:
1 boîte de sardines
1 boîte de thon
1 boîte de maquereaux
1 brique de sauce tomate (20cl)
1 brique de crème soja (20cl)
2 oeufs
un peu d'huile d'olive
un peu de jus de citron
sel, poivre
aromates (persil, aneth, estragon...)
A cuire au bain-marie à 180 degrés, au moins 40 min!
Comments